妻が作るゴーヤチャンプルには鰹節がたくさん入っている。"仕上げにかつぶしぱらぱら振りかけて..." だと物足りない。沖縄料理らしく、鰹節はたっぷり入ってしっかりと炒められている。実は木綿豆腐よりも、ゴーヤの苦味と豚肉の甘みをぎゅっと吸い込んで味を立てているのはかつお節だったりするんだよなと、おじさんになって気がついた。フライパンの上であんなにヨレヨレにされて、豆腐に比べたらほんのちょっとの体積しかないのに鰹節の包容力はハンパないなと思う。今夜は弊社が作っている美味しい美味しいホットソースを少しかけていただいた（ステマですねぇ...）。自身の味だけで充分皿の中で立てるのに、そのヨレヨレの身を挺して甘味と苦味に加えて辛味までも引き立て、ゴーヤチャンプルをさらに豊かにするかつぶし君はほんとに健気なやつだと思う。映画「ボディガード」終盤のケヴィンコスナーかよ、と心の中で呟き、かつぶし君に感謝して美味しくいただきました。ごちそうさま。そして何度もすいません、弊社のKagawa Hot Stuffもめちゃ美味しいんでこの機会にぜひ。
